Serie de sierras para carne y huesos — SD HENGER GROUP

HE-300 / HE-350 / HE-450 Tipo de piso · HE-150 CNC automático · Corte de carne, huesos, pescado y hielo congelados · Construcción SUS304 de grado alimenticio

Introducción del producto

La serie de máquinas sierras para carne y huesos de SD HENGER GROUP está diseñada para cortar huesos de animales pequeños y medianos, carne congelada, espinas de pescado, pescado congelado y hielo. La gama cubre tres modelos de piso (HE-300, HE-350 y HE-450) para corte de huesos en general y bloques congelados, además de la sierra CNC automática HE-150 para corte de porciones de alta repetibilidad de costillas, chuletas de cerdo, filetes y pescado congelados. Todos los modelos están construidos en acero inoxidable según los estándares de higiene alimentaria, con grandes mesas de trabajo fijas y sistemas de accionamiento cerrados.

Dentro de una línea de procesamiento completa, la sierra para huesos se encuentra entre la descomposición primaria y el porcionado, envasado o congelación posteriores. Los modelos de piso manejan la descomposición del hueso y la reducción de bloques congelados, mientras que la sierra CNC automática HE-150 ofrece cortes de porciones programables de 1 mm a 200 mm con alimentación servo y cinco grupos de memoria. Debido a que fabricamos la línea completa internamente, la capacidad de la sierra se puede combinar con las etapas de deshuesado y de pesaje y empaque posteriores como un proyecto coordinado, con servicios públicos unificados y un único punto de responsabilidad para la instalación y puesta en servicio.

Ventajas principales

Modelos de piso (HE-300 / HE-350 / HE-450)

Estructura tipo piso con mesa de trabajo grande fija: una estructura de piso con una mesa grande fija proporciona una superficie de trabajo estable para primales con hueso y bloques congelados. Los tamaños de la mesa se escalan con el modelo (657 × 525 mm en el HE-300, 850 × 700 mm en el HE-350 y 1100 × 910 mm en el HE-450), lo que brinda a los operadores espacio para sostener y guiar productos pesados ​​a través del corte.

Acero inoxidable SUS304 según estándares de higiene alimentaria: las superficies en contacto con el producto y los paneles estructurales son de acero inoxidable que cumplen con los requisitos internacionales de higiene alimentaria. Las superficies internas son lisas, sin salientes ni grietas que atrapen restos de carne, lo que acorta el tiempo de lavado y respalda el funcionamiento auditado por HACCP.

Sistema de refuerzo de encimera deslizante: La encimera deslizante transporta el producto a través de la cuchilla en lugar de requerir que el operador empuje todo el peso con la mano. Esto reduce el esfuerzo físico en cortes repetitivos y ayuda a mantener una velocidad de avance constante, lo que a su vez produce una cara de corte más limpia.

Motor y mecanismo de accionamiento dispuestos con precisión: El motor estático y el mecanismo de accionamiento están colocados para mantener el tren de accionamiento corto y la trayectoria de carga directa. El resultado es una gran potencia de corte con un seguimiento de la hoja estable y confiable: la sierra mantiene su línea a través del hueso denso en lugar de desviarse.

Hojas de sierra importadas: Las hojas de sierra son importadas, afiladas y duraderas, con tamaños de hoja adaptados a cada modelo: 2000 × 16 mm en el HE-300, 2275–2285 × 16 mm en el HE-350 y 3380 × 19 mm en el HE-450. La velocidad de la hoja es de 1500 m/min en los modelos más pequeños y de 1920 m/min en el HE-450.

Dispositivo tensor de correa de sierra ajustable: un dispositivo tensor exclusivo permite a los operadores llevar la tensión de la correa al rango de trabajo óptimo para la hoja instalada y el producto que se está cortando. La tensión correcta prolonga la vida útil de la hoja y mantiene la cara de corte cuadrada.

Protección de seguridad multicapa: un interruptor de parada de seguridad con sensor detiene la hoja cuando se altera la protección. Las secciones superior e inferior de la sierra llevan cubiertas protectoras y las conexiones eléctricas utilizan enchufes de seguridad impermeables clasificados para entornos de procesamiento húmedos.

Interiores lisos para una fácil limpieza: La cavidad interna tiene un acabado liso en todas partes, por lo que el polvo de huesos y las partículas de carne se enjuagan en lugar de acumularse en las esquinas. Combinado con el diseño eléctrico resistente al agua, la máquina admite lavado directo al final del turno.

Modelo CNC automático (HE-150)

Panel CNC con interfaz hombre-máquina: El HE-150 se opera desde un panel de control HMI. El personal establece los parámetros de corte en la pantalla y la máquina ejecuta el programa, lo que elimina el juicio manual que causa la variación del espesor entre operadores y entre turnos.

Cinco grupos de memoria programables: se pueden almacenar y recuperar cinco grupos de parámetros de corte. Las plantas que ejecutan múltiples SKU (diferentes grosores de costillas, pesos de corte o porciones de pescado) cambian entre recetas desde el panel en lugar de volver a ingresar valores en cada cambio.

Alimentación servoimpulsada: la alimentación del producto es impulsada por un servomotor, lo que proporciona un avance preciso y repetible entre cortes. El grosor de la rebanada se puede ajustar de 1 mm a 200 mm, lo que admite desde finas rebanadas de shabu-shabu hasta gruesas chuletas con hueso en una sola máquina.

Protección impermeable IP55/IP65: El motor principal lleva protección IP55 y el servomotor IP65, por lo que la máquina tolera el lavado directo. Combinado con una construcción de acero inoxidable de alta calidad, esto permite una limpieza rápida entre tiradas de producción.

Superficie de corte limpia en productos congelados: la cuchilla de 3150 × 16 mm que funciona a 2280 m/min produce una superficie de corte suave en productos congelados, lo que protege la higiene de la carne, reduce las astillas de huesos y mejora la apariencia de las porciones orientadas al comercio minorista.

Capacidad multiproducto: una máquina cubre carne congelada, chuletas de cordero, bistec y pescado. El ancho de corte es programable desde 1 mm hasta 200 mm con una altura máxima de corte de 150 mm, sobre una mesa de 680 × 770 mm.

Especificaciones técnicas

Serie tipo piso: HE-300 / HE-350 / HE-450

Modelo CNC automático — HE-150

Especificaciones de series comunes

Principio de funcionamiento

La serie de sierras para huesos HE funciona como una sierra de cinta continua. La máquina consta de un marco de acero inoxidable y una mesa de trabajo, ruedas de sierra superior e inferior con protección, la hoja de banda y el dispositivo tensor, el motor y el mecanismo de transmisión cerrado, y la estación de control eléctrico, con servoalimentación y control CNC agregados en la HE-150:

Colocación del producto: el operador coloca el pescado primario, el bloque congelado o el pescado con hueso en la gran mesa de trabajo fija y lo coloca contra la guía para la línea de corte requerida.

Arranque de la hoja: La sierra se enciende desde la estación de control impermeable. El motor estático impulsa la hoja a través del mecanismo de accionamiento cerrado, lo que lleva la banda a la velocidad de trabajo: 1500 m/min en HE-300 y HE-350, o 1920 m/min en HE-450.

Alimentación guiada: el sistema de refuerzo de la encimera deslizante lleva el producto hacia la cuchilla a una velocidad controlada. Debido a que la mesa soporta la carga, el operador guía en lugar de empujar, lo que mantiene la velocidad de avance constante y la cara de corte limpia.

Corte: La sierra de cinta tensada corta huesos y productos congelados con un seguimiento estable. La altura máxima de corte varía desde 300 mm en el HE-300 hasta 410 mm en el HE-450, con un ancho de corte de 220 mm a 430 mm en toda la serie.

Porcionado automático (HE-150): En el HE-150, el operador carga el producto y selecciona uno de los cinco programas almacenados. La alimentación servo hace avanzar el producto en el incremento programado entre cada corte, produciendo porciones uniformes de 1 mm a 200 mm sin necesidad de intervención adicional del operador.

Limpieza: Al final del turno, la cavidad interna lisa se enjuaga directamente. Los enchufes de seguridad impermeables y los motores con clasificación IP del HE-150 permiten el lavado sin necesidad de desmontar los componentes eléctricos.

Escenarios de aplicación y casos industriales

La serie de sierras para huesos HE se utiliza como etapa de corte dentro de líneas de procesamiento completas y puede suministrarse como máquinas independientes o como parte de un proyecto llave en mano:

Mataderos: Descompone las canales y los primates con hueso durante la etapa de despiece. Los modelos de piso manejan la altura y el ancho de secciones grandes, y el HE-450 cubre hasta 430 mm de ancho y 410 mm de altura de corte.

Plantas de procesamiento de carne: reduce los bloques de carne congelada antes de molerla, girarla o procesarla más, y corta porciones con hueso para paquetes minoristas y de servicios de alimentos.

Grandes plantas centralizadas de procesamiento de alimentos: admiten operaciones de alto rendimiento en las que varios tipos de productos pasan por la misma estación de corte. Los grupos de memoria HE-150 permiten un cambio rápido entre SKU.

Producción de costillas y chuletas congeladas: El CNC automático HE-150 corta porciones de costillas congeladas, chuletas de cerdo, chuletas de cordero y bistec al espesor programado, entregando porciones de peso consistente para empaquetar al por menor.

Procesamiento de mariscos y pescado: corta espinas de pescado, pescado entero congelado y porciones de pescado. La superficie de corte suave producida en el producto congelado protege la apariencia de los paquetes orientados al comercio minorista.

Procesamiento de hielo: Los bloques de hielo se pueden cortar al tamaño deseado en los modelos de piso, lo que cumple con los requisitos de cadena de frío y hielo de exhibición dentro de la misma instalación.

Calificación y fuerza de fábrica

SD HENGER GROUP es un fabricante grupal de líneas completas de procesamiento de carne (que abarcan sacrificio, corte, aserrado, inyección, volteado, cocción, refrigeración y envasado) con una sucursal en el extranjero en Malasia y experiencia en la ejecución de proyectos en más de 100 países. Nuestro equipo de ingeniería interno se encarga del diseño de la línea, la fabricación de equipos, la instalación, la puesta en marcha y el soporte posventa a largo plazo, de modo que los clientes coordinan con un proveedor en lugar de ensamblar equipos de varios proveedores.

La serie de sierras para huesos se fabrica en nuestras instalaciones de la zona de alta tecnología de Binzhou, en la provincia de Shandong, con conformado, mecanizado, soldadura, pulido y montaje eléctrico de chapa metálica internos. Las hojas de sierra provienen de proveedores de hojas internacionales establecidos. La producción se realiza según procesos certificados CE e ISO 9001 con pruebas de funcionamiento completo y verificación de interbloqueo de seguridad antes del envío. Los paquetes de documentación para instalaciones auditadas por BRC, IFS y HACCP están disponibles previa solicitud, y nuestra sucursal de Malasia brinda soporte a clientes en todo el Sudeste Asiático.

Preguntas frecuentes (FAQ)

P: ¿Qué modelo debo elegir para mi operación?

R: Seleccione según la dimensión máxima del producto que necesita cortar. HE-300 maneja hasta 220 mm de ancho y 300 mm de alto y es adecuado para carnicerías y salas de procesamiento pequeñas. HE-350 cubre 265 mm × 350 mm para operaciones medianas. HE-450 cubre 430 mm × 410 mm con un motor de 3 kW para salas de despiece de mataderos. Para el corte de porciones programado de producto congelado, elija la sierra automática CNC HE-150.

P: ¿Cuál es la diferencia entre los modelos de piso y el HE-150?

R: Los modelos de piso (HE-300 / HE-350 / HE-450) son sierras guiadas por el operador para corte general de huesos y bloques congelados, en las que el operador controla cada corte. La HE-150 es una máquina CNC automática con alimentación servo y un panel HMI: el operador establece un programa y la máquina produce porciones uniformes de 1 mm a 200 mm sin control de alimentación manual.

P: ¿Pueden estas máquinas cortar productos congelados?

R: Sí. La serie está diseñada para carne congelada, pescado congelado, espinas de pescado y hielo, además de productos frescos con hueso. La selección y la velocidad de la hoja se adaptan a cada modelo para esta tarea.

P: ¿Cómo se mantiene la consistencia del espesor en el HE-150?

R: La alimentación es impulsada por servo y controlada por el panel CNC, por lo que el avance entre cortes es el valor programado en lugar de una estimación del operador. Se pueden almacenar cinco grupos de parámetros, de modo que los productos recurrentes se recuperan en lugar de volver a ingresarse en cada cambio.

P: ¿Qué características de seguridad están instaladas?

R: Los modelos de piso tienen un interruptor de parada de seguridad con sensor, cubiertas protectoras sobre las secciones superior e inferior de la sierra y enchufes de seguridad impermeables. El HE-150 agrega motor IP55 y protección de servo IP65. Todos los modelos se prueban en función y se verifica el interbloqueo de seguridad antes del envío.

P: ¿Cómo se limpian las máquinas?

R: Las superficies internas tienen un acabado liso para que el polvo de huesos y las partículas de carne se enjuaguen en lugar de acumularse en las esquinas. El diseño eléctrico resistente al agua en todos los modelos y los motores con clasificación IP en el HE-150 permiten un lavado directo al final del turno sin desmontar los componentes eléctricos.

P: ¿Hay hojas de sierra de repuesto disponibles?

R: Sí. Suministramos hojas de repuesto originales en todos los tamaños de la serie: 2000 × 16 mm, 2275–2285 × 16 mm, 3380 × 19 mm y 3150 × 16 mm. La vida útil de la hoja depende del tipo de producto, la densidad ósea y el ajuste de tensión; Podemos asesorarle sobre el nivel de existencias en función de su rendimiento.

P: ¿Se puede cambiar el voltaje para mi país?

R: La configuración estándar es 380 V/trifásica. Se pueden suministrar configuraciones alternativas de voltaje y frecuencia para que coincidan con su suministro local; confirme su requisito durante la consulta técnica.

P: ¿Se puede suministrar la sierra para huesos como parte de una línea de procesamiento completa?

R: Sí. Fabricamos la línea completa internamente: sacrificio, corte, aserrado, inyección de salmuera, volteo, cocción, enfriamiento y envasado. Las sierras para huesos pueden especificarse como máquinas independientes o integrarse en un proyecto llave en mano con capacidad adaptada en todas las etapas, planificación de servicios unificada, instalación coordinada y un único punto de responsabilidad para toda la línea.

Póngase en contacto con SD HENGER GROUP para obtener su solución personalizada

Para obtener una propuesta técnica detallada, una cotización directa de fábrica o un diseño de línea completo basado en la serie de sierras para huesos HE, comuníquese con nuestro equipo de ingeniería. Proporcionamos planos de distribución del taller gratuitos, coincidencia de capacidades en las etapas de deshuesado, aserrado, porcionado y envasado, asesoramiento sobre especificaciones de cuchillas para su combinación de productos y selección de modelos en función de su rendimiento. Se admiten pedidos de máquinas independientes y proyectos completos llave en mano.

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