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Máquina para descongelar carne
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Características y ventajas del equipo.
● Descongelación por circulación de suministro de aire de sección
La caja de aire adopta un método de distribución de aire único para lograr un suministro de aire razonable y luego un suministro de aire circulante más suave, uniforme y preciso para garantizar el mejor efecto de descongelación del producto (proyecto de patente).
● Retraso en la puesta en marcha del equipo de descongelación - Reducir los costos operativos del equipo
La mayoría de los clientes utilizan electricidad industrial en los períodos pico y valle. Existe una gran diferencia en el precio unitario de la electricidad entre estos dos períodos. Por este motivo, nuestra empresa ha vuelto a desarrollar el control del programa.
● Sistema de humidificación por atomización ultrasónica.
Presentamos la investigación y el desarrollo de un nuevo sistema de humidificación por atomización ultrasónica en la tecnología de descongelación del aire a baja temperatura y alta humedad, que mejora la tasa de utilización del agua de humidificación ambiental y la efectividad de la humidificación, la humidificación por atomización ultrasónica, las partículas de atomización de humidificación alcanzan 1-3 μm (micrómetro) para mejorar la calidad superficial de la carne. (proyecto de patente).
● Alarma de temperatura ultraalta - Segura
Los accesorios y procedimientos del equipo se mejoraron aún más y se instalaron alarmas de temperatura ultraalta para evitar los peligros ocultos de que las altas temperaturas afecten la calidad del producto debido a factores como la inestabilidad de la presión del vapor del cliente durante el funcionamiento del equipo (proyecto de patente).
● Sistema de desinfección - Saneamiento
Para inhibir el crecimiento bacteriano y reducir los productos de desinfección ultravioleta, se seleccionan para garantizar los requisitos higiénicos en el equipo de descongelación y garantizar la calidad de los productos descongelados. El número total de bacterias antes y después de la descongelación no aumenta en ningún orden de magnitud.
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La máquina descongeladora de baja temperatura y alta humedad está equipada con un sistema de refrigeración, un sistema de calor y un sistema de humidificación, un marco de aislamiento y un sistema de control eléctrico.


Teoría del trabajo

En términos generales, el principio de funcionamiento es utilizar aire limpio a baja temperatura y alta humedad para soplar la superficie de los alimentos congelados de manera uniforme para descongelarlos. La temperatura, la humedad del aire descongelado y el tiempo de descongelación determinan la calidad de los alimentos descongelados.  


Para minimizar el tiempo de descongelación, prevenir la pérdida de jugo y peso a gran escala, disminuir la diferencia entre la temperatura de la superficie de los alimentos y la temperatura central, adoptamos 3 etapas diferentes para descongelar y enfriar la conserva. La temperatura de la primera etapa es de +15°C y la temperatura de la segunda etapa es de +5°C, mientras que la tercera etapa es para conservación en frío y su temperatura es de -3°C.