El yogurt es un producto lácteo hecho de leche fresca, que se pasteuriza y luego se agrega con bacterias beneficiosas y agentes de fermentación.
Después de la fermentación, se enfría y se llena. Actualmente, los productos de yogurt en el mercado son en su mayoría coagulados, agitados y afrutados con varios jugos, mermeladas y otros materiales auxiliares.
El yogur no solo conserva todas las ventajas de la leche, sino que también hace el mejor uso de sus fortalezas y evita sus debilidades en algunos aspectos a través del proceso de procesamiento, convirtiéndose en un producto de salud nutricional más adecuado para los humanos.
Características del equipo
◆ El equipo consiste en tanque de descarga de leche, filtro, bomba de leche, tanque de almacenamiento de leche cruda, esterilizador de placas de cuatro etapas, homogeneizador, tanque de almacenamiento de leche terminado, mezcla de yogurt y tanque de fermentación, unidad de agua helada, máquina de limpieza CIP, línea de transporte, máquina de llenado automático, máquina de tapaping, impresor de tinta y otras partes.
◆ El equipo consiste en tanque de descarga de leche, filtro, bomba de leche, tanque de almacenamiento de leche cruda, esterilizador de placas de cuatro etapas, homogeneizador, tanque de almacenamiento de leche terminado, mezcla de yogurt y tanque de fermentación, unidad de agua helada, máquina de limpieza CIP, línea de transporte, máquina de llenado automático, máquina de tapaping, impresor de tinta y otras partes.
◆ El equipo tiene un alto grado de automatización.
Después de comenzar la producción continua, el precalentamiento, la homogeneización, la esterilización, la refrigeración, el relleno, el límite y los pasos de impresión de inyección de tinta no requieren una intervención manual, lo que reduce la cantidad de mano de obra manual y reduce la intensidad laboral. Los productos procesados tienen un alto grado de homogeneidad, buena calidad y esterilización rápida y refrigeración, que conduce al almacenamiento a largo plazo de productos.
El proceso de esterilización y refrigeración adopta una estructura de placas de varias etapas para realizar la recuperación y la reutilización de la energía térmica. Evita muy bien el desperdicio de energía y reduce efectivamente el costo de producción de las empresas de producción.
El equipo es ampliamente práctico y puede satisfacer las necesidades de procesamiento de leche fresca de granjas grandes, medianas y pequeñas, empresas de producción de lácteos, cocinas centrales, centros de procesamiento y otros sitios de producción. El equipo se puede personalizar de acuerdo con las diferentes necesidades de clientes específicos.
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Flujo del proceso de yogurt:
Proceso de yogurt líquido: refrigeración de leche cruda - filtración - precalentamiento - homogeneización - pasteurización - enfriamiento - fermentación - llenado
Proceso de yogurt establecido: refrigeración de leche cruda - filtración - precalentamiento - homogeneización - pasteurización - enfriamiento - llenado - fermentación
Proceso de yogurt con sabor: refrigeración de la leche cruda - filtración - precalentamiento - homogeneización - pasteurización/esterilización a alta temperatura - enfriamiento y mezcla - fermentación - esterilización - relleno aséptico
